Recept

Korv Stroganoff är en maträtt som är inspirerad av maträtten Biff Stroganoff. Receptet på Korv Stroganoff kan varieras, men innehåller vanligen strimlad korv, tomatpuré, grädde, lök och fransk senap. Korv Stroganoff kan serveras med kokt eller stekt potatis, potatismos, makaroner eller ris och med en grönsallad och brödbit till.

Ingredienser

• 400 g falukorv (vanlig sojakorv som skivas fungerar bra som alternativ)
• 2 gula lökar
• 1 tsk paprikapulver
• 0,5 dl tomatpuré
• 1 msk senap
• 1 köttbuljongtärning
• 2 dl vatten
• peppar
• eventuellt salt
• 1 dl crème fraîche

Tillagning

• Skär falukorven i skivor och därefter skivorna i strimlor. Skala och hacka löken.
• Bryn korv, lök och paprikapulver i en stekpanna.
• Tillsätt tomatpuré, senap, buljongtärning, peppar och vatten och låt puttra i cirka 5 minuter.
• Tillsätt crème fraîche och koka upp. Smaka av med salt.

Servering

Korv Stroganoff kan serveras med kokt eller stekt potatis, potatismos, makaroner eller ris och med en grönsallad och brödbit till.